コンパスクックウェアは健康的な料理を実践するために最適なステンレス調理器具です。

ヘルシー肉じゃがの作り方

砂糖・油・水を一切使わない肉じゃが！　素材本来の旨みが実感できます。

【コンパスクックウェア　調理に適したユニット】 ディープパン２０cm　4.7�g／3.1�g シャローパン２４cm　4.0�g

【材 料】（４人分）

牛肉　　　　　　　　150g　／（ひと口大）　　　
じゃがいも（中）　　３個　 ／（ひと口大）　
玉葱（中）　　　　　２個 　／（くし型）
人参（小）　　　　　１本 　／（乱切り）
（調味料）
酒　　　　　　　　　大さじ２（30cc）
みりん　　　　　　　大さじ３（45cc）
醤油　　　　　　　　大さじ２（30cc）

グリーンピース　　　大さじ１　


【作り方】
１．ディープパンに牛肉を入れてから火をつけ(中火)、しばらく加熱し、
　　牛肉から脂がにじみ出てきたら牛肉を炒めます。

２．１に、じゃがいも・玉葱・人参を加えてさっと炒め、調味料も入れて
　　フタをし中火で加熱します。

３．サーモメーター(温度計)の黄色い針が『沸点』まで動いたらホタル火で
　　約１５分煮込みます。
　　　　　　　　　　　　
４．じゃがいもに火が通ったら、グリーンピースを加えてひと煮立ちさせ仕上げます。

※沸点＝黄色い針が真上(12時)を指します。


・コンパスクッキングのメリット
特殊蓄熱底により余分な油は一切加えず、牛肉持っている脂で炒めることが出来ます。
食材の持つ栄養素と旨みがしっかり残る為、砂糖を加えずとも甘味が出ます。

・エコクッキング
従来の調理法に比べ調理時間も1/3に短縮でき、光熱費はもちろん調味料なども日に日に節約できます。
もちろんIH・ハロゲンなどでも実感頂けます。

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